Why Wagyu Technical Certification
なぜWagyu Technical Certificationなのか
飲食事業者が抱える課題
- •「和牛」と謳っても、品質の差別化が難しい
- •良質な和牛の安定した仕入れルートがない
- •スタッフの和牛知識が不足している
- •お客様への説明・提案力が弱い
Wagyu Technical Certificationの解決策
- 第三者認定による品質の「見える化」
- Grand Prix受賞生産者との直接取引
- スタッフ向けソムリエ研修プログラム
- 和牛のストーリーを伝えるツール提供
Certification Levels
3段階の認定制度
事業規模や目標に合わせて、3つの認定レベルをご用意しています。
Bronze Certification
和牛の品質と取り扱い技術の基本基準を満たした事業者
認定基準
- 協会認定の和牛を使用
- 適切な保存・管理体制
- 基本的な調理・提供技術の習得
Silver Certification
優れた品質と技術で、特別な和牛体験を提供する事業者
認定基準
- Grand Prix入賞和牛の取り扱い
- 認定ソムリエの在籍
- 独自のメニュー・商品開発力
Gold Certification
最高峰の和牛体験を提供する、国内トップクラスの事業者
認定基準
- 複数のGrand Prix受賞和牛を常時提供
- Master以上のソムリエ在籍
- 和牛文化の発信・教育活動
Benefits
認定事業者のメリット
品質保証マーク
認定事業者であることを示すマークを店頭・メニュー・Webサイトに掲載できます。
仕入れネットワーク
Grand Prix受賞生産者との直接取引ルートを優先的にご紹介します。
プロモーション支援
協会公式サイトやSNSでの認定店紹介、メディア取材の優先案内を行います。
スタッフ研修
ソムリエ資格取得の割引制度、事業者向け研修プログラムを提供します。
Training Programs for Producers
生産者向け研修プログラム
和牛生産者のスキルアップを支援する3つの研修プログラムをご用意しています。
Process
認定までの流れ
01
お問い合わせ
まずはお気軽にお問い合わせください。担当者が詳細をご説明します。
02
事前審査
書類審査と電話ヒアリングで、基本的な条件を確認します。
03
現地審査
協会の審査員が事業所を訪問し、品質・技術・サービスを評価します。
04
認定・契約
審査に合格すると、認定証とマークが付与されます。
05
継続サポート
定期的なフォローアップと、品質維持のためのサポートを提供します。
Technical Certification 認定申請フォーム
お客様に最高の和牛体験を届けませんか？
以下のフォームから認定申請をお送りください。